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Cette année nos artisans ont gagné le titre de champion cantonal valaisan 2025/27 avec 4 médailles d’or, 3 d’argent et 3 de bronze. Nous sommes très fiers de ces distinctions qui témoignent de l’engagement et de la passion de notre équipe.

Les 10 produits primés qui remportent des médailles au 10ème Swiss Bakery Trophy sont :

Médailles d’Or

• Pan de Toni : par Alessandra et Daniele Mascia
• Squash : par Céline Buissonnier
• Pain du Glacier : par Christophe Feuvrier
• Abrico’Thym : par Jean-Luc Nanchen

Médailles d’Argent

• Abrickerli : par Noleena Jacquier
• Fireberry : par Océane Stauffer et Shrurutika Raveenthiran
• Breizh : par Noleena Jacquier

Médaille de Bronze

• Mojito : par Jean-Luc Nanchen
• Am-Stram-Gram : par Patrick Hoffess
• Tcheu : par Yannick Rabine, Stéphane Belaud et Mika Fabbi

9ème édition du Swiss Barkery Trophy à Bulle du 28 octobre au 1er novembre 2021.

Taillens décroche 4 médailles à ce concours pour les produits suivants :

Médaille d’Or

• La Fleur Tonka
• Accordéon Ginger Lemon

Médaille d’Argent

• Baguette Tradition

Médaille de Bronze

• Absolutely

Taillens est sacré Champion Valaisan 2019 – 2020, avec 8 produits primés sur les 10 proposés.

La Famille Taillens tient à remercier du fond du cœur tous ceux qui ont participé à cette razzia de médailles et plus particulièrement Myriam, Céline, Letizia, Jean-Luc, Patrick, Thierry et Michael.

Nous en sommes d’autant plus fiers que tous les secteurs de la production ont été impliqués dans cet énorme succès. C’est un magnifique cadeau qu’ils offrent à notre entreprise pour ses 75 ans !

La plupart de ces produits sont des créations. Aujourd’hui, ils ne sont là que pour vous faire saliver, mais comptez sur notre équipe pour rapidement vous les faire découvrir dans nos différents points de vente.

Merci ! Merci et Merci à nos Boulangers-Pâtissiers-Confiseurs !

Médailles d’Or

• Coup de foudre
• Pardox

Médailles d’Argent 

• Frivolité Fraise – Menthe
• Pep’s
• Couronne Berthe

Médailles de Bronze 

• Filou
• Le Chignon
• Winter Cake

Cette même année, la boulangerie Taillens remporte 8 médailles.

Les produits couronnés sont :

Médailles d’Or

• El Conquistador
• Addict
• Pain du Loïc

Médailles d’Argent

• Baguette au levain chef aux céréales
• Gâteau de Voyage « Ambre »
• Arolla

Médailles de Bronze

• Croustillant
• Absolumenth

Pour couronner le tout, notre ancienne collaboratrice Myriam Isoz remportait le prix de la créativité «Bernard Aebersold» pour «El Conquistador».

La Boulangerie Taillens remporte 6 médailles à Bulle.

Elle  est ainsi sacrée « Champion Valaisan 2014-2015 ».
Les produits couronnés sont :

Médailles d’Or 

• Frago (un entremet fraise – vanille)
• Diwige (un entremet verveine – miel développé par nos apprentis)

Médailles d’Argent 

• Baguette au levain chef
• Truffes à l’Abricotine Morand

Médailles de Bronze 

• Baguette au thym et fromage de chèvre
• Pain au café

La médaille d’or attribuée au « Diwige » nous tient particulièrement à cœur, car cet entremet a été rêvé et élaboré exclusivement par notre team d’apprentis.  Afin de les mettre en évidence, nous leur avons proposé de concevoir un dessert de fête de A à Z. La seule contrainte était un échéancier à respecter, mais ils disposaient d’une liberté totale concernant la forme, le goût, l’aspect et le concept.

Au fil des essais, un groupe de dégustation les a aidés à faire évoluer le produit et dès le 15 décembre, « Diwige » était proposé dans nos magasins.

Bravo à Benoît, Elodie, Amandine, Kelilan, secondés par Astrid et Kevin.

Nous espérons ainsi avoir titillé leur sens artistique et développé encore un peu plus leur motivation à poursuivre dans notre profession. Nous sommes fiers de leur travail et les en remercions.

5ème Swiss Bakery Trophy.

Organisé par l’Association Romande des Artisans Boulangers-Pâtissiers (ARABP) dans le cadre du Salon suisse des Goûts & Terroirs à Bulle, le Swiss Bakery Trophy met en valeur, sous forme d’évaluation, les produits de la boulangerie artisanale. Vitrine de la diversité des produits et spécialités confectionnés en Suisse, cette manifestation d’envergure nationale est devenue le concours de référence pour les artisans boulangers, pâtissiers, confiseurs de Suisse et du Liechtenstein. Cet automne, plus de 1350 produits seront exposés et taxés.

Taillens décroche 4 médailles à ce concours pour les produits suivants :

Médaille d’Or

• Mousse Bana’Huète

Médailles d’Argent

• Mousse Otello et Branche de Chocolat

Médaille de bronze

• Pain Il Zestino

Cette année-là, Taillens ramène 8 médailles sur 10 produits présentés aux Olympiades de la Boulangerie-Pâtisserie-Confiserie artisanale à Bulle.

Toujours dans le cadre du Salon des Goûts et Terroirs, 1400 produits ont été expertisés.

Cette fois-ci, notre entreprise a ramené :
 

Médailles d’Or

• Confiture Framboise-Mûre
• Mousse Colada 
• Fruits Défendus 

Médailles d’Argent  

• Pain de Seigle aux Noix  
• Branches de Chocolat 

Médailles de Bronze

•  Centurion 
• Confiture  Framboises-Passion
• Verrine Sweet & Spice 

Taillens ramène 5 médailles sur 5 produits présentés aux Olympiades de la Boulangerie-Pâtisserie-Confiserie artisanale à Bulle.

Dans le cadre du Salon des Goûts et Terroirs, 1300 produits venant de près de 300 entreprises de tous les cantons suisses ont été expertisés par 3 jurys professionnels et 2 jurys consommateurs.

Ils ont eu à s’exprimer, entre autres, aussi bien sur l’aspect que sur le goût et l’odeur de chacun de ces produits afin de leur attribuer ou non une récompense.

Notre entreprise s’est illustrée en ramenant :

Médaille d’Or

• Passion Indécente 

Médaille d’Argent

• Pain Fermier 

Médailles de Bronze

• Pane Neranese
• Mini-Baisers de Crans Montana 
• Otello 

La Boulangerie Pâtisserie décroche 5 médailles au Swiss Bakery Trophy de Bulle, attribuées par un jury de professionnels et de consommateurs pour les produits suivants :

Médaille d’Or

• Pain de Seigle Valaisan AOC

Médailles d’Argent

• Truffe Carassel
• Tentation Chocolat-Abricot

Médailles de Bronze

• Tuiles aux amandes
• Cressin Anniviarde